Kategoria: kawa

Kawa ziarnista klasyczna czy aromatyzowana – którą wybrać?

Czym się charakteryzuje dobra kawa ziarnista? Najpierw poszukaj odpowiedzi na pytanie, co to właściwie jest kawa ziarnista. Kawa, czyli ziarna kawowca, może występować pod różnymi postaciami. Kawa ziarnista to właśnie nasiona kawowca, poddane procesowi palenia, ale niezmielone. Żeby przyrządzić z niej aromatyczną kawę potrzebujesz, oprócz naczynia, w którym ją zaparzysz, jeszcze narzędzia do jej zmielenia. Musisz też pamiętać o kryteriach doboru kawy, takich jak: - data palenia ziaren (świeżo palona kawa uchodzi za najsmaczniejszą), czyli mówiąc ogólniej: jej termin ważności,- stopień palenia (jasno, średnio i mocno parzona – każdy stopień jest odpowiedni do innego sposobu zaparzenia),- pochodzenie kawy (co do zasady na przykład kawy środkowoamerykańskie mają smak owocowy, południowoamerykańskie są bardziej słodkie i gęste, azjatyckie charakteryzują się nutami ziemnymi i drzewnymi, a z kolei w kawach afrykańskich dominują nuty kwiatowe),- jej gatunek (dwa najpopularniejsze to Arabica i Robusta). Gdyby wystarczyło samo zalanie ziaren kawy wrzątkiem, poszukiwania trunku o idealnym smaku, aromacie i stopniu kwasowości nie przypominałoby poszukiwań Świętego Graala! Jaką kawę ziarnistą wybrać? Najpierw określ, jakiego smaku i aromatu oczekujesz. Lubisz kawę miękką, lekką i słodkawą? Daj szansę Jamajce i relaksującemu działaniu jej niebiańskich plaż, słońca i rumu. To właśnie tam, wysoko na wzgórzach wulkanicznych dojrzewa niezwykle plastyczna w obróbce [...]
Continue Reading ...